UND NOCH IMMER IST SOMMER

ein 

bisschen

in

Geduld

üben

Fotos: MATIMUK

Im Kühlen sitzen und die freie Zeit planen. Dazu ein Gläschen frische Kräuterlimonade und mit den Gedanken in die Weite schweifen. Hmmm, nicht so schlecht für einen Sonntagnachmittag. Bringt ihn gut zu Ende, den Sonnigen……… 

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B a s i l i k u m   S i r u p

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zwei Kräftige Hände voll Basilikum

Abrieb und Saft von zwei Zitronen (biologisch natürlich)

dreihundert Gramm Zucker

fünfhundert Milliliter Wasser

Zucker und Wasser in einen Topf geben

unter Rühren kurz aufkochen bis der Zucker sich dem Wasser hingegeben hat

von der Flamme nehmen

Basilikum, Abrieb und Saft der Zitronen in eine leeres Gefäss geben, welches sich gut verschliessen lässt (hier bevorzugt diese)

den Zuckersud vorsichtig dazu geben

zuklappen, zuschrauben, zustöpseln … was auch immer und gerne für drei oder mehr Tage gut durchziehen lassen

nach gewählter Anzahl Tage das Gefäss leise öffnen

den Kräutersud durch ein feines Sieb geben

nochmals für geschätzte fünf Minuten aufkochen lassen und sodann in Flaschen nach Belieben abfüllen

schmeckt hervorragend mit Soda oder feinem Minzwasser

bei hohen Temperaturen plumpsen gerne gefrorene Würfel hinzu

für über Achtzehnjährige ist es auch mit Gin zu empfehlen, aber nur im Schatten

kurz und gut!

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Die Prozedur verträgt sich mit so Allerlei (Thymian, Minze, Beeren aller Art und so weiter und sofort), probiert, teilt mit und füllt damit das Sommeralbum… 

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Ach, und bleib´ noch ein bisschen länger, lieber Sommer!